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SEGUNDA SEM CARNE

Suflê de milho sem glúten da Bela Gil! Natureba com muito sabor!

Suflê
(Foto: Shutterstock)

Faz tempo que não trazemos uma receita da nossa musa veggie natureba (no bom sentido, claro) Bela Gil! Então, aproveitando a segunda sem carne, lembramos dessa receita que ela mostrou no seu programa, Bela Cozinha, que vai ao ar no canal a cabo GNT.

Se você perdeu lá não tem problema! A gente conta tudo para você aqui tin-tin por tin-tin!

Bom apetite!

Ingredientes

Para o suflê:

300g de milho verde cozido
4 ovos (claras e gemas separadas)
Sal
50g de queijo parmesão ralado
2 xícaras de chá de leite de inhame
1 colher de sopa de fermento em pó
¼ de xícara de farinha de trigo sarraceno
1 cebolete

Para o leite de inhame:

1 inhame
Água

Modo de preparo

Para o leite de inhame:

Cozinhe o inhame na água fervente.
Escorra e dispense a água do cozimento.
Bata o inhame cozido com dois copos de água no liquidificador. Reserve.

Para o suflê:

No liquidificador, bata o milho, as gemas, o sal, o parmesão, o leite e a farinha até homogeneizar a mistura.
Transfira para uma tigela, acrescente as claras batidas em neve, o fermento e misture delicadamente.
Coloque a mistura em um refratário de 20cm de diâmetro untado, ou em forminhas individuais, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.

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