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Receitas

Risoto Caprese para o Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados está chegando e se os seus planos incluem um jantar romântico em casa mesmo, o risoto caprese é uma receita que vai agradar vocês dois! Fácil de fazer e muito gostoso, o prato pode ser servido acompanhando uma salada verde. Anote o passo a passo:

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
500 gramas de arroz arbóreo
1 copo de vinho branco
2 litros de caldo de frango (se for utilizar caldos prontos, use dois tabletes)
200 gramas de tomate cereja
150 gramas de queijo mussarela de búfala em bolinhas
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

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Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga no azeite. Doure a cebola e acrescente o arroz (sem lavar) deixando fritar por 1 minuto em fogo alto. Adicione o vinho branco e espere evaporar. Depois, acrescente lentamente o caldo, concha a concha. Espere que ele se evapore antes de colocar outra. Mexa o arroz sem parar e apague o fogo quando estiver al dente e com um pouco de caldo na panela. Acrescente os tomates e as bolinhas de mussarela cortadas ao meio, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Decore com manjericão.

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