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Prepare em casa o tartar de abacate com camarão da chefe Carol Caldas

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Que tal uma sugestão leve e refrescante para os dias de calor intenso? Aprenda a preparar com a chef Carol Caldas, do Santa Satisfação, no Rio de Janeiro, o tartar de abacate com camarão. Confira:

INGREDIENTES

1 abacate pequeno cortado em cubos
1 colher (sopa) de cebola, bem picada
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado, em cubinhos
1/2 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada.
Suco de 1/2 limão
1 colher (café) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha fatiada
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
12 camarões (6 cozidos e cortados em pedaços pequenos; e 6 grelhados, para decorar)
Sal a gosto

MODO DE  PREPARO

Em um bowl, coloque o abacate. Misture todos os ingredientes – exceto os camarões – com cuidado para não amassar o abacate. Reserve em geladeira até a hora de servir. Para servir, coloque um aro no centro do prato e coloque o tartar dentro. Em volta do aro, coloque os camarões cortados em pedaços. Retire o aro, finalize com camarão grelhado por cima e sirva em seguida.

 

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