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Receitas

Pizza zero carb! A massa é de couve-flor

pizza-couve-flor

Uma das coisas mais chatas da dieta é ter que abrir mão da pizza nossa de todo domingo. Mas e se… alguém inventasse uma pizza sem massa, sem farinha, sem carbs? Já inventaram! Pizza para nutricionista nenhum botar defeito. A base é feita de couve-flor! Sim, aquele legume super funcional (previne doenças e regula o colesterol) que já falamos aqui que tem só 25 calorias a cada 100 gramas.

INGREDIENTES
Massa:
1 couve-flor média
1/4 xícara de queijo parmesão light ralado
1/4 xícara de muçarela light ralada
1/4 colher de chá de sal
1 ovo grande
1 dente de alho picado

Cobertura:
1/2 xícara de molho de tomate caseiro
1 xícara de queijo cottage ou ricota
½ xícara de muçarela light ralada
Tomate cereja ou tomate italiano fatiado, manjericão, orégano, azeitonas, cogumelos ou a cobertura que desejar

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Triture a couve-flor num processador de alimentos e depois transfira para uma tigela de vidro, cubra com um filme plástico e leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência alta. Despeje a couve-flor cozida em pano de prato limpo e deixe esfriar. Depois, torça o pano para escorrer toda a umidade da couve-flor (cerca de 1/3 de copo).
Coloque de volta na tigela, acrescente o queijo parmesão, a muçarela light, o sal, os ovos e o alho e misture com as mãos até virar uma massa uniforme.
Abra a massa e coloque numa forma para pizza coberta com papel manteiga ou aqueles especiais para assar. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Retire do forno e cubra com molho de tomate, os queijos e coberturas desejadas (se estiver usando ervas frescas, adicione por último, só depois de cozinhar pizza). Leve ao forno e asse por mais 5 a 7 minutos até que o queijo tenha derretido.

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