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Receitas

Pavê cremoso de leite condensado

Uma sobremesa versátil que vai agradar a família inteira. O pavê conquista diferentes paladares e com certeza vai fazer sucesso com os seus convidados de férias ou fim de semana.

Ingredientes da cobertura
1 lata de creme de leite
3 claras
Meia xícara de açúcar

shutterstock_222066796Ingredientes do creme
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
Meia colher de sopa de amido de milho
1 pacote de biscoito tipo champagne

Para decorar
Meio tablete de chocolate meio amargo em raspas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo da cobertura
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o creme de leite. Reserve.

Modo de preparo do creme
Em uma panela, leve em fogo baixo as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem
Disponha os biscoitos umedecidos em leite ou um pouco de água em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

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