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Receitas

Gostinho de festa: legumes assados com maçã e nozes

legumes assados

Não aguenta mais saladinha ou legumes cozidos como acompanhamento do seu grelhado? Então você não pode deixar de experimentar essa receita de vegetais assados com maçãs e nozes pecan. Sabe aquele gostinho de comida deliciosa de natal? É mais ou menos isso, só que na medida para o seu dia a dia: fácil e rápida de preparar. E esse colorido é de encher os olhos, não?

INGREDIENTES
400 gramas de couve bruxelas cortadas ao meio (tire a parte do talinho e descarte as folhas soltas)
1/2 cebola roxa média, cortada em pedaços pequenos
4 colheres de sopa de manteiga com sal, derretida
1 colher de sopa de suco de limão
Sal
3 xícaras de cubos de abóbora
2 maçãs (pode ser uma verde e uma vermelha, se quiser)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 de colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
2/3 copo de nozes pecans (inteiras ou picadas)
1/3 xícara de cranberries secas

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 200 graus e unte uma assadeira com azeite.
Coloque numa tigela grande as couves de bruxelas e as cebolas roxas e regue com 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de suco de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo. Transfira para a assadeira e espalhe.
Na mesma tigela, coloque a abóbora e as maçãs, despeje por cima o restante da manteiga e misture. Em seguida, polvilhe o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e tempere com sal. Transfira para a assadeira e espalhe em uma camada uniforme (apenas em torno das couves de bruxelas e das cebolas).
Leve ao forno pré-aquecido, misturando uma vez no meio do cozimento, até as couves estarem douradas e macias por dentro. Quando estiver no ponto, polvilhe as nozes e as cranberries, aumente a temperatura e asse por mais 3 minutos. São cerca de 40 minutos no total.

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