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Receitas

Bolo de fubá com goiabada para servir no feriado

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Amanhã é feriado de Finados, dia de lembrar dos entes queridos que já se foram e de ficar ainda mais pertinho dos que estão aqui, não é verdade? Quem vai receber a família e os amigos em casa e gosta de ter algo gostoso para servir, mas não quer passar o dia de descanso na cozinha, vai curtir a ideia desse bolo prático de fubá com goiabada, feito no liquidificador. A receita é da Daniela Prytoluk, do site Amélia com Vaidade.

INGREDIENTES
1 xícara de chá de fubá
2 ovos
200 ml (1 garrafinha) de leite de coco
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
3 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
120g de goiabada em cubinhos

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MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo. Acrescente o fubá, o coco e o amido e bata novamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Por último, adicione o fermento e bata mais uma vez.
A massa fica bem líquida, mas não se desespere, o bolo ficará com a consistência correta.
Em uma forma pequena, untada com óleo e polvilhada com fubá ou açúcar, adicione a massa e distribua os cubos de goiabada previamente passados no fubá.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 45  a 50 minutos.
Espere esfriar e desenforme.

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