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Bolo de coco gelado no pote da chef Carole Crema

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Que tal um bolo de coco gelado para alegrar a tarde? O clássico é envolvido em papel alumínio, mas essa versão da chef patissière e jurada do programa Que Seja Doce (GNT), Carole Crema, é servida no pote. Gostou da ideia? Confira a receita:

INGREDIENTES
5 ovos
500 g de açúcar refinado
200 ml de leite integral
300 g de farinha de trigo
10 g de fermento

Calda
400 g de leite condensado
200 ml de leite de coco
200 ml de leite integral
200 g de coco ralado seco

Creme 1
1 pedaço de bolo gelado de coco
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite condensado

Creme 2
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 colher de sopa de maisena
1 gema

Para servir
Pote com tampa
Quanto baste de coco queimado

MODO DE PREPARO
Calda: Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral. Reserve.
Massa: Bata as claras em neve. Ainda batendo, acrescente aos poucos o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento. Coloque em forno pré-aquecido a 180ºC até o bolo assar. Ainda quente, fure o bolo e molhe com a calda. Coloque o bolo para gelar. Depois de frio, corte o bolo em pedaços e passe-o no coco ralado seco. Reserve.
Creme 1: Para preparar o primeiro creme, misture as fatias do bolo gelado de coco (feito acima) com o creme de leite e o leite condensado.
Creme 2: Em uma panela, misture a maisena com o leite, acrescente o leite condensado e a gema. Leve ao fogo até engrossar, tire do fogo e deixe esfriar.
Para servir: Em um pote com tampa, intercale o primeiro creme com o segundo até completar o recipiente. Finalize com um pouco de coco queimado seco e sirva a seguir.

 

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