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Receitas

Aprenda a fazer macarrão caseiro

Tudo bem que comprar macarrão é bem fácil e prático. No entanto, preparar um macarrão caseiro pode ter um sabor especial, além de não ser muito difícil. Aprenda!

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g)
4 ovos
3 colheres (chá) de sal
Farinha de trigo para polvilhar a bancada

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Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal e faça um buraco no meio. Em outra tigela menor, quebre um ovo de cada vez e depois transfira para o centro da tigela com farinha. Assim é possível interferir se um dos ovos estiver estragado.

Com um garfo, mexa os ovos, para misturar bem as gemas com as claras. Depois, vá misturando os ovos com a farinha, com movimentos circulares. Quando a farinha incorporar com os ovos, comece a amassar com as mãos, até ficar lisa, por aproximadamente 15 minutos.

Embale a massa com filme e deixe descansar por meia hora, em temperatura ambiente. Prepare uma assadeira polvilhada para colocar a massa. Depois, coloque água para ferver em uma panela grande.

Polvilhe a bancada com farinha. Tire a massa do filme e divida em quatro partes iguais. Com o rolo de macarrão, abra bem a massa na espessura desejada, formando um retângulo. Corte as tiras que vão fazer o talharim e vá colocando na assadeira.

Quando a água ferver, adicione sal e o talharim. Cozinhe por cerca de 7 minutos. Depois é só escorrer e servir com seu molho favorito.

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