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Receitas

Aprenda a fazer Guacamole, um clássico da cozinha mexicana

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Guacamole é talvez uma das receitas mais simbólicas da Cozinha Mexicana e vem ganhando espaço nas mesas brasileiras, com uma mistura que causa estranheza para o nosso paladar: abacate e sal. Mas essa estranheza é logo superada, pois além do sabor delicioso, é prático e muito versátil, garantindo amor eterno de quem vence o preconceito e experimenta esta delícia.
É o acompanhamento perfeito de tortilhas fritas (tipo Doritos) e também usado como um dos recheios de tacos e burritos, podendo também ser saboreado com torradinhas, como recheio de sanduíches frios com peixes e ovos, e até mesmo como molho para uma salada.
Além disso, contém duas excelentes gorduras do vegetais, do abacate e do azeite, o que transforma essa receita numa excelente opção para quem está querendo emagrecer ou procura um estilo de vida saudável.
Essa receita é de Daniela Prytoluk, do blog Amélia com Vaidade

INGREDIENTES
2 tomates maduros
1/2 cebola média (branca ou roxa)
1 abacate médio, maduro
1/2 limão – somente o suco
1 colher sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta Tabasco a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque os tomates em uma panela com água quente, deixe por um minuto e transfira rapidamente para uma tigela com água fria, para soltar a pele.
Retire a pele e as sementes, e corte em pedaços bem pequenos.
Corte, também em pedaços pequenos, a cebola. Deixe de molho em água fervente por dois minutos e escorra. Este processo com a cebola é opcional, mas é recomendado para quem não gosta do sabor da cebola crua, pois retira um pouco da acidez.
Em uma tigela, amasse (com um garfo ou com a mão, NÃO use liquidificador ou processador) o abacate e misture com os demais ingredientes, acertando a quantidade de sal e pimenta de acordo com seu paladar.

Dica do TIM espaço mulher: os mexicanos usam também coentro picadinho, mas como nem todos os brasileiros gostam, aqui fica opcional.

 

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