TIM espaço mulher

Menu

Receitas

Aprenda a cozinhar o macarrão perfeito

Cozinhar um macarrão é fácil e teoricamente todo mundo sabe fazer. Afinal, não há nada mais simples do que colocar a massa dentro d’água e pronto, não é mesmo? Nem tanto! Existem alguns truques para que o prato fique no ponto ideal. Se você ainda sofre porque não consegue fazer a massa soltinha e na consistência correta, anote o passo a passo e vire uma mestra do macarrão perfeito!

Não economize
Para um macarrão no ponto certo, você precisa de uma panela bem grande e bastante água. O indicado é usar 1 litro para cada 100g do alimento em fogo alto e esperar a água ferver para, então, adicionar a massa.

Evite usar óleo ou azeite
shutterstock_141317068Ao contrário do que muita gente acredita, adicionar óleo ou azeite na água não evita que o macarrão fique grudado, pois eles apenas diminuem a espuma formada durante o preparo e, por isso, pode ser evitado. Além disso, o excesso de azeite, vai deixar a massa escorregadia e o molho não vai ser tão bem absorvido. O sal, no entanto, é essencial para dar sabor ao prato quando introduzido na água fervente.

Fios inteiros sem quebrar
Não é necessário quebrar os fios do espaguete para que ele caiba inteiro na panela. Basta esperar até que a parte imersa da massa amoleça um pouco que o restante do fio vai mergulhar naturalmente na água. Também não há necessidade de lavar o macarrão com água fria após o preparo, pois isso removerá o amido da massa e ela não absorverá o molho.

Mexa sempre
Um dos pontos mais importantes na hora do preparo é sempre mexer o macarrão dentro da panela diversas vezes durante o tempo de cozimento para que ele não vai grude e fique soltinho. Outra dica essencial é desligar o fogo pouco antes da massa estar no ponto, reservando ainda quente em uma tigela, dissolvendo um pouco de manteiga. Isso vai ajudar o macarrão a se manter bem soltinho e vai dar um gostinho especial à refeição.

TIM espaço mulher

Insira o número do PINCODE

· Serviço exclusivo para clientes TIM

· Receba dicas que toda mulher precisa saber!