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Receitas

Segunda sem carne: suflê de cenoura rápido e super saudável

suflê de cenoura

Essa receita, além de leve, saborosa e super fácil de fazer, é super saudável. A cenoura é rica em betacaroteno – olha a gente usando a frase predileta da nossa super guri Bela Gil, aí!! Mas não é à toa, claro! O betacaroteno é uma substância com ação antioxidante e que, no organismo, é convertido em vitamina A, ajudando na saúde da visão, além de auxiliar a diminuir riscos de doenças cardiovasculares.

Esse suflê ainda é rico em fibras por conta da presença de aveia, que é fonte de ferro, magnésio, vitaminas do complexo B, selênio e betaglucanas, um tipo de fibra alimentar que ajuda no funcionamento intestinal.

Ser tudo isso ainda não te convenceu de que essa é uma excelente opção para um jantar veggie, acompanhado de uma bela salada, então faça simplesmente porque é delicioso!

INGREDIENTES
4 cenouras cozidas
1 colher (sopa) de manteiga Ghee
1 cebola média ralada
Sal a gosto
1 copo americano de leite vegetal
1 colher (sopa) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de farinha de aveia
100g de queijo ricota picado
3 claras e gemas separadas

MODO DE PREPARO
Em um recipiente amasse as cenouras e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola deixe dourar, dissolva a farinha no leite e as gemas, coloque na panela. Junte também o queijo picado e o sal, deixe engrossar. Desligue o fogo e misture a cenoura amassada e reserve.
Bata as claras em neve e adicione aos outros ingredientes. Coloque em um refratário untado com margarina e leve ao forno até gratinar. Sirva em seguida.

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