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Receitas

5 ideias saudáveis para variar o recheio da sua tapioca

tapioca

Um dos motivos que transformou a tapioca na queridinha das dietas e dos nutricionistas é a sua versatilidade.

O preparo é super simples e sempre o mesmo (para fazer os discos), mas a variedade de recheios faz dela um prato perfeito! Que, aliás, vai bem em qualquer hora do dia, inclusive como refeição principal – é só caprichar nos recheios!

Quer ver como? Seguem 5 sugestões criativas e saudáveis, três salgadas e duas doces. Sim, porque até como sobremesa a tapioca vai bem!

DICA: Para deixar a tapioca rosa como a da foto, deixe polvilho doce de molho em suco de beterraba de um dia para outro na geladeira. Ela vai virar uma pasta úmida, que você deve passar pela peneira antes de levar para a frigideira para fazer o bijú (depois da peneira ela fica com a textura parecida com a da tapioca pronta que se compra em supermercado). Outra opção é amassar um pouco de beterraba cozida e misturar à tapioca pronta antes de levar à frigideira. Só tome cuidado para não ficar úmido demais.

Tapioca de peito de peru com ovos mexidos

Ingredientes
100 gramas de peito de peru
Ovo mexido (3 ovos)
2 tomates picados
1 pimentão vede picado
Alface americana

Modo de preparo
Prepare o ovo mexido separadamente e coloque-o como recheio no disco de tapioca. Cubra com a fatia de peito e peru e os demais ingredientes. Feche a tapioca e sirva.

Tapioca de espinafre com cottage

Ingredientes
1 ramo de espinafre
3 colheres (de sopa) de queijo cottage light
Cebolinha a gosto
Salsinha a gosto
Alecrim a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e reserve a pasta pronta. Prepare o bijú de tapioca e acrescente o recheio preparado. Feche e sirva com um suco refrescante light.

Tapioca de atum com azeitonas

O atum é uma ótima fonte de proteínas e ômega 3 e a azeitona dá um gostinho a mais em sua refeição.

Ingredientes
1 lata de atum natural (em água)
20 gramas de azeitona picada
2 colheres (de sopa) de cebola processada
Ricota em pasta

Modo de preparo
Misture o atum com a cebola e a azeitona a gosto. Monte a massa de tapioca. Disponhao recheio sobre a massa e acrescente 1 colher de ricota por cima. Feche e sirva em seguida.

Tapioca de banana com iogurte

Ingredientes
4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
1 banana picada
1 potinho de iogurte grego zero gordura

Modo de preparo
Siga a receita de tapioca básica, virando o disco dos dois lados e reserve. Misture a banana com o iogurte. Adicione esse recheio à tapioca e consuma em seguida.

Tapioca de Maçã com Canela

Ingredientes

1 receita de tapioca básica
1 maçã grande
Canela em pó a gosto

Modo de preparo
Pique a maçã e coloque numa panela pequena com um pouco de água. Um pouco depois que começar a ferver, retire e reserve. Siga a receita de tapioca básica e acrescente, após virar o disco, as maçãs e a canela a gosto. Você pode acrescentar um fiozinho de mel para um toque especial. Dobre a tapioca e pronto. É só servir!

 

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